Tóth Zoltán
Lakatos Marcell
Zoli története
A pálinka mindig is kiemelt helyet foglalt el a szívemben. Ifjú koromban is szívesen választottam, büszke voltam rá, hogy nekünk, magyaroknak is van saját nemzeti italunk, és a tény, hogy tisztán gyümölcsből készül. Sokáig csak egyszerű fogyasztója voltam a pálinkának, mígnem, egyik volt munkatársam szólt, hogy csinált saját pálinkát. Egy étterembe ültünk be beszélgetni, elmesélte a történetét, hogy miért vágott bele, hogyan jutott el a minőségi pálinka elkészítéséig és milyen nehézségekkel kellett megküzdenie. Egyre kíváncsibb lettem, és már nagyon vártam, hogy megkóstolhassam a bemutatni kívánt birsalma pálinkát.
A mai napig tisztán emlékszem, hogy milyen volt. Sok pálinkát megkóstoltam, de ilyen pálinkát sajnos nem találtam sehol. Illata olyan volt, mintha frissen felszeleteltem volna egy birsalmát, az íze pedig, mintha bele is haraptam volna. Miután lenyeltem – persze akkor még mit sem tudtam arról, hogyan is kéne kóstolni a pálinkát – a torkomban éreztem a birsalmasajt ízét. Azonnal beleszerettem, és tudtam, hogy ilyet én is akarok.
Pár nappal később épp áradoztam az egyik kollégámnak, hogy milyen jó pálinkát kóstoltam, amit egy korábbi programozó kollégám csinált. Majd felvetette az ötletet, hogy csináljunk sajátot. Nála, a kertes házban volt elég hely négy, hatvan literes hordónak. Mivel a birsalmát mindketten szerettük, és jó áron tudtuk beszerezni a szomszédtól, így birsalma és téli alma együttes cefrézésével próbálkoztunk. Féltünk, hogy csak a birsalma nem adna eleget, de cukrot nem akartunk hozzátenni, csakis a legjobb minőséget szerettük volna. Sok cikket olvastunk az interneten, hogy mi kell hozzá, miből mennyi kell és még szakértői segítséget is kértünk hozzá, hozzá, hogy biztos jól csináljuk e.
A végeredmény? A végeredmény kiváló lett. Természetesen a főzést nem csináltuk. Egy ismerősön keresztül, egy hivatalos pálinkafőzdébe vittük a cefrét, Budapesttől 130 kilométerre, ahol egy 4 tányéros, oszlopos főző állt. Még egy képet is csináltam a főzővel. A főzőmesternek csak annyi kérdése volt, “minőség vagy mennyiség”. A válasz természetesen “minőség” volt. Meg is vártuk míg lecsorog a pálinka. Otthon még négy hétig szellőztetni, pihentetni kellett a pálinkát, így türelmesen vártunk és időnként piciket kóstolgattunk, míg nem elérte tökéletes formáját. Később, a baráti összejöveteleken is bemutatkozott a pálinka. Mindenki mondta, hogy ilyen finomat, még nem ivott.
Később pont egy ilyen baráti összejövetelen találkoztam össze kollégámmal, Marcellel, majd miután megkóstolta a pálinkát azt kérdezte, “Gondolkoztam már azon, hogy üzleti szinten foglalkozzak pálinkával?”
Marci története
10 évet töltöttem el a nemzetközi italgyártás piacvezető vállalatánál, ahol a prémium italok világa nagy hatással volt rám. A versenyszellemet magamba szívva, a minőség és a legjobb termék előállítása kiemelt fontossággal bír számomra.
Az ifjúkori szórakozás alkalmával és később a munkám során sok féle whiskyvel találkoztam hétköznapokban elérhető fajtáktól, a különleges, kiemelt prémium kategóriákig. Mindig csodáltam a tradíciót és a gondoskodást, amellyel lepárlómesterek whisky iránt viseltetnek. Hosszú éveken keresztül érlelik az italt míg eléri a tökéletes állapotát. A magyar pálinka is rendkívül gazdag történelemmel bír és azért dolgozunk, hogy a minőség mellett ezeket a hagyományokhoz méltóan mutassuk be fogyasztóknak.
A hazai hagyományoknak köszönhetően sokan találkozhattak a házi körülmények között előállított vagy a kereskedelmi gyártók termékeivel. És bár mindig büszkén gondoltam a magyar pálinkákra, a gyümölcsös jegyeket nagyon ritkán találtam meg benne. Egy baráti összejövetelen aztán Zoltán kollégám mutatta az első pálinkát, amit jóízűen apró kortyokkal szívesen kóstoltam újra és újra. Tiszta, természetes íze tette különlegessé az élményt és rögtön azt gondoltam, hogy ezt meg kell mutatni másoknak is. Ezért bíztattam Zoltánt, hogy gondolkozzon el a pálinkája kereskedelmi forgalomba hozatalán.
A szavakat tettek követték és hosszas tervezés és kutatómunka után formát öltött a termék amit a közös értékeink alapján hoztunk létre. Ezért ajánljuk a Patinás Pálinkát.
